AJALA CHOCOLATE Kakaový prášek 200g

O PRODUKTU

Kakao ze vzácných bobů 

Ochutnejte kakaový prášek vyrobený z výběrových  kakaových bobů, které pochází z fermentační stanice ÖKO CARIBE v Dominikánské republice. Tento rodinný podnik sídlící v v srdci provincie Duarte dlouhodobě spolupracuje s desítkami drobných farmářů žijících v okolních vesnicích, kterým poskytuje odborné vedení, férové výkupní ceny a v případě potřeby i pomoc s financováním. Pěstování bobů probíhá v souladu s přírodou – bez chemie, ve stínu tropických stromů, s ohledem na biodiverzitu i místní komunity. Majitelé Adriano de Jesus Rodriguez a Gualberto Acebey Torrejon mají s pěstováním i zpracováním kakaa více než 50 let zkušeností a jejich přístup i znalosti zajišťují stálou a vynikající kvalitu. Díky precizní fermentaci a šetrnému sušení mají zdejší boby jemný, vyvážený chuťový profil s tóny oříšků, sušeného ovoce a koření.

Kakao nebo čokoláda? 

Rozdíl mezi kakaovým práškem a práškem na přípravu horké čokolády spočívá v samotném zpracování kakaových bobů. Kakaový prášek vzniká lisováním bobů, při kterém se oddělí kakaové máslo. Výsledkem je odtučněný prášek s výraznou chutí. Oproti tomu prášek na horkou čokoládu (například náš Elixír) obsahuje celé jemně mleté kakaové boby včetně kakaového másla. 

Kakaový prášek je ideální na pečení (koláčů, sušenek, přípravu krémů), na dochucení kaší, smoothie nebo domácí granoly. Prášek na horkou čokoládu je vhodný především na přípravu nápojů, protože má plnou sametovou chuť. Jak přesně jednotlivé produkty využijete, je ale čistě na vás. Nebojte se experimentovat!