01 / 08
Delfino Battista · Delikatesy
Šťáva z ančoviček, 40 ml (Colatura di Alici)
Země původu
Itálie
Skladování
neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě
Skladování
po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 90 dní
Alergeny
Ryby a výrobky z nich
Posudek připravujeme
Posudek č. 203784 · 18/07/2026
Šťáva z ančoviček, 40 ml (Colatura di Alici)
Ještě sbíráme podklady.
Cenu sledujeme 2 ze 14 potřebných dní. Verdikt vydáme, jakmile budou čísla úplná.
Do obchodu za 169 Kč
Kdyby ještě klesla, dáme vědět.
Ověřeno proti 90denní historii cen ·
jak počítáme →
Σ 51A5·A28F
Šťáva z ančoviček (Colatura di Alici) Colatura di Alici se objevuje v mnoha receptech, ale používá se hlavně jako koření na špagety a linguine, nebo k ochucení …
Země původu
Itálie
Skladování
neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě
Skladování
po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 90 dní
Alergeny
Ryby a výrobky z nich
Výživové údaje
na 100 ml
z toho nasycené mastné kyseliny
0,3 g
Sacharidy
0,0 g
z toho cukry
0,0 g
Metoda lovení ryb
pomocí košelkových nevodů
Složení
Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl.
Rybolovná oblast FAO
FAO 37.1.3
Energetická hodnota
431 Kj / 103 Kcal
Tuky
21 g
Bílkoviny
210 g
Sůl
230 g
Hmotnost
40 ml
Min. trvanlivost do
20.11.27
výrobce
Delfino Battista - Corso Umberto I 58, 84010 Cetara (SA) - Itálie
Vývoj ceny · 90 dní
nejnižší cena napříč obchody
cena
90denní medián 169 Kč
minimum 169 Kč
Specifikace
Země původu
Itálie
Skladování
neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě
Skladování
po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 90 dní
Alergeny
Ryby a výrobky z nich
Výživové údaje
na 100 ml
z toho nasycené mastné kyseliny
0,3 g
Sacharidy
0,0 g
z toho cukry
0,0 g
Metoda lovení ryb
pomocí košelkových nevodů
Složení
Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl.
Rybolovná oblast FAO
FAO 37.1.3
Energetická hodnota
431 Kj / 103 Kcal
Tuky
21 g
Bílkoviny
210 g
Sůl
230 g
Hmotnost
40 ml
Min. trvanlivost do
20.11.27
výrobce
Delfino Battista - Corso Umberto I 58, 84010 Cetara (SA) - Itálie
Kategorie
Delikatesy
Značka
Delfino Battista
Hodnocení a recenze
Napsat recenzi
Popis produktu
Šťáva z ančoviček (Colatura di Alici)
Colatura di Alici se objevuje v mnoha receptech, ale používá se hlavně jako koření na špagety a linguine, nebo k ochucení rybích či zeleninových pokrmů. V případě těstovin je nejlepší vynechat sůl při jejich vaření a ponechat chuť colatury, aby obohatila celý pokrm.
Čerstvé ančovičky se pečlivě očistí, vrství se střídavě s mořskou solí a ukládají do dřevěných nádob zvaných terzigni.
Tato první fáze je zdlouhavá a musí se čekat několik týdnů. Poté se z ančoviček začne uvolňovat tekutina, která se sbírá a přelévá, bez filtrování, do speciálních dřevěných sudů.
Během roku "zušlechťování" tekutina vystoupí na povrch a přirozeně se filtruje (sklenice jsou pokryty čerstvými listy oregana), aby se získal čirý produkt bez stop pevných zbytků.
Tato šťáva lze použít jako náhradu soli, k ochucení čerstvé nebo vařené zeleniny, a také mnoha rybích či masových pokrmů.
Rybolovná oblast FAO: FAO 37.1.3
Metoda lovení ryb: pomocí košelkových nevodů
Rychlý recept na Spaghetti nebo Linguine alla colatura di AliciIngredience pro 4 osoby: 4 polévkové lžíce colatura di alici, 8 polévkových lžic extra panenského olivového oleje, 5 stroužků česneku, 1 plátek citronové kůry (případně chilli papričky).Na pánvi osmahneme nasekaný česnek, přidáme šťávu a citronovou kůru, kterou pak odstraníme. Podle chuti okořeníme chilli papričkou, omáčku přidáme k těstovinám, které jsme uvařili v neosolené vodě a nechali odkapat.
Složení: Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl.
