Vedená degustace - Single Origin Termín: 8. 7.

O PRODUKTU

Co je single origin?

Připravte se na nezapomenutelnou cestu napříč sedmi exotickými zeměmi v různých koutech světa. Během jediného večera vás vaše chuťové pohárky zavedou do Dominikánské republiky, na Haiti, do Belize, Ekvádoru, Ugandy, Tanzanie a na Madagaskar. V každé tabulce objevíte novou chuť, novou vůni, nový příběh.  

Chuť a vůně jednotlivých single origin čokolád se výrazně liší. Obsahují totiž boby vždy jen z jednoho konkrétního regionu, fermentačního střediska nebo farmy. Díky tomu se v chuti každé single origin čokolády odráží charakter dané krajiny, intenzita slunečních paprsků, různorodost půdního složení a chutě okolních plodů (tzv. terroir). Najdete v nich tóny tropického ovoce, jemné citrusové akcenty, náznaky karamelu, oříšků, květin nebo dokonce lehce kouřové či zemitější chutě. Každá tabulka tak vypráví jedinečný příběh svého místa původu – jeho krajiny, klimatu a tradičních postupů zpracování bobů. 

Naše single origin čokolády vyrábíme pouze ze dvou surovin – výběrových kakaových bobů a sušené třtinové šťávy. Žádné přidané látky ani umělé příchutě. Pouze čistá chuť v té nejautentičtější podobě. Jednoduché složení, ale nekonečné množství chuťových variací. Tak je přijďte objevit a zamilovat si je. 

Degustací vás provede naše zkušená kolegyně Emma, která letos složila zkoušky Level 1&2 Certificate in Chocolate Tasting prestižního britského institutu IICCT. Ten vzdělává profesionály i nadšence ve světě kvalitní čokolády. Absolventi kurzu získávají hlubší teoretické znalosti o čokoládě a zároveň si pilují své senzorické vnímání. Učí se rozpoznávat kvalitu, identifikovat vady a přesněji pojmenovávat chuťové tóny. Certifikátem se může v České republice pyšnit jen několik málo lidí. Můžete si tam být jisti, že budete během degustace v těch nejlepších rukou.